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Menu Saint Jacques à 28€


Foie Gras de Canard Mi-cuit  “Maison”,
"Confi'thi" de longue de Nice au poivre du Sichouan
Ou
Crevettes poêlées au Miso épicé, soja et choux rouge acidulé
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Râble de lapin désossé, pommes de Pruines et jus au cidre,
Aligot  “Maison” à la tome fraiche d’Aubrac
Ou
Bar à la réglisse, risotto de plomb
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Plateau de Fromages Régionaux
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Moelleux tiède à la noisette, glace cannelle, et coulis à la crème de marron
Ou
Forêt noire revisitée