La Carte

Salades & Entrées

Salade aux noix

8,00 €

Salade aux Noix de Pays

Marbré au bleu des causses, mascarpone aux noix, confiture de courge musquée

10,50 €

Marbré au bleu des causses, mascarpone aux noix, confiture de courge musquée

Tourin à l’ail et croûtons

10,50 €

Tourin à l’ail et croûtons

Ravioles de coques , tuiles au comté et saumon demi-sel au petits légumes, Espuma Safran

18,50 €

Ravioles de coques , tuiles au comté et saumon demi-sel au petits légumes, Espuma Safran

Foie gras de canard mi-cuit «maison», Confiture de châtaignes vanillée

19,00 €

Foie gras de canard mi-cuit «maison», Confiture de châtaignes vanillée

Plats Chauds

Saucisse de pays et Aligot

16,00 €

Saucisse de pays et Aligot «  Maison »

Tripoux rouergats et Aligot

17,00 €

Tripoux et Aligot «  Maison »

Magret de Canard, réduction de cidre choux rouge confit, Compotée de granny smith et quinoa

19,50 €

Magret de Canard, réduction de cidre choux rouge confit, Compotée de granny smith et quinoa

Dorade Royale au Combava, Lentilles au gingembre et potimarron

20,50 €

Dorade Royale au Combava, Lentilles au gingembre et potimarron

Dos de Lieu noir, crème de panais, sauce piment d’espelette

17,00 €

Dos de Lieu noir, crème de panais, sauce piment d’espelette

Faux-Filet «Race Aubrac» (origine France)Aligot «maison»

18,50 €

Faux-Filet «Race Aubrac» (origine France)Aligot «maison».

Desserts

Riz au lait et raisins de Corinthe au rhum, sablé cassonade

7,50 €

Riz au lait et raisins de Corinthe au rhum, sablé cassonade

Flan aux poires, sauce chocolat chaud, crème fouettée, spéculoos

7,50 €

Flan aux poires, sauce chocolat chaud, crème fouettée, spéculoos

Crème glacée et Sorbet”Maison” du moment

9,50 €

Crème glacée et Sorbet”Maison” du moment.

Caribbean queen «Financier pistache, mousse coco, compotée de fruits exotiques, sorbet ananas et coulis»

12,50 €

Caribbean queen «Financier pistache, mousse coco, compotée de fruits exotiques, sorbet ananas et coulis»

Honeymoon «Biscuit Chocolat, crème légère chocolat au lait Tonka, crème glacée au Miel, fruits du moment et caramel de sapin»

13.00 €

Honeymoon «Biscuit Chocolat, crème légère chocolat au lait Tonka, crème glacée au Miel, fruits du moment et caramel de sapin»

Fromages

Fromage blanc

7.00 €

Fromage blanc et coulis de fruits de saison.

Assiette de fromages régionaux

10,00 €

Assiette de fromages régionaux.