Salade aux noix
8,00 €
Salade aux Noix de Pays
Salades & Entrées
Marbré au bleu des causses, mascarpone aux noix, confiture de courge musquée
10,50 €
Marbré au bleu des causses, mascarpone aux noix, confiture de courge musquée
Tourin à l’ail et croûtons
10,50 €
Tourin à l’ail et croûtons
Ravioles de coques , tuiles au comté et saumon demi-sel au petits légumes, Espuma Safran
18,50 €
Ravioles de coques , tuiles au comté et saumon demi-sel au petits légumes, Espuma Safran
Foie gras de canard mi-cuit «maison», Confiture de châtaignes vanillée
19,00 €
Foie gras de canard mi-cuit «maison», Confiture de châtaignes vanillée
Plats Chauds
Saucisse de pays et Aligot
16,00 €
Saucisse de pays et Aligot « Maison »
Tripoux rouergats et Aligot
17,00 €
Tripoux et Aligot « Maison »
Magret de Canard, réduction de cidre choux rouge confit, Compotée de granny smith et quinoa
19,50 €
Magret de Canard, réduction de cidre choux rouge confit, Compotée de granny smith et quinoa
Dorade Royale au Combava, Lentilles au gingembre et potimarron
20,50 €
Dorade Royale au Combava, Lentilles au gingembre et potimarron
Dos de Lieu noir, crème de panais, sauce piment d’espelette
17,00 €
Dos de Lieu noir, crème de panais, sauce piment d’espelette
Faux-Filet «Race Aubrac» (origine France)Aligot «maison»
18,50 €
Faux-Filet «Race Aubrac» (origine France)Aligot «maison».
Desserts
Riz au lait et raisins de Corinthe au rhum, sablé cassonade
7,50 €
Riz au lait et raisins de Corinthe au rhum, sablé cassonade
Flan aux poires, sauce chocolat chaud, crème fouettée, spéculoos
7,50 €
Flan aux poires, sauce chocolat chaud, crème fouettée, spéculoos
Crème glacée et Sorbet”Maison” du moment
9,50 €
Crème glacée et Sorbet”Maison” du moment.
Caribbean queen «Financier pistache, mousse coco, compotée de fruits exotiques, sorbet ananas et coulis»
12,50 €
Caribbean queen «Financier pistache, mousse coco, compotée de fruits exotiques, sorbet ananas et coulis»
Honeymoon «Biscuit Chocolat, crème légère chocolat au lait Tonka, crème glacée au Miel, fruits du moment et caramel de sapin»
13.00 €
Honeymoon «Biscuit Chocolat, crème légère chocolat au lait Tonka, crème glacée au Miel, fruits du moment et caramel de sapin»
Fromages
Fromage blanc
7.00 €
Fromage blanc et coulis de fruits de saison.
Assiette de fromages régionaux
10,00 €
Assiette de fromages régionaux.