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Menu Au Fil des Saisons 45 €

Uniquement sur réservation, en semaine 24h à l’avance & Week end et jours fériés 48h à l’avance

 

Foie Gras de Canard poêlé, jus au cynorhodon,

lentilles «Label Rouge» et topinambour

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Omble Chevalier, potimarron,

betterave et jus de crapaudine

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Chèvre de Conques, ail confit,

jus aux baies de genièvres suvages, cocos et panais

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Plateau de fromages régionaux

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Coque chocolat, caramel épicé,

ganache chocolat, brownie et mangue

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Mille-feuille de pain d’épice au miel de Conques,

crème glacée épicéa