Yes

Menu Saint Jacques 33.00 €

Foie gras de canard mi-cuit «maison»

Confiture de butternut, noisettes

et cueillette sauvage de Conques

Ou

Tarte fine à l’ail, échalottes confites, cèpes,

Escargots de Mr Pradalier et copeaux de Vieux Rodez

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Pavé de Cabillaud, emulsion citronnelle,

Rutabaga et endives braisées

Ou

Sot l’y laisse de poulet, jus à l’orange,

Embeurrée de Choux et châtaignes caramélisées

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Plateau de fromages régionaux

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Le Solstice

«Sablé chocolat, mousse caramel lactée,

sorbet passion et caramel épicé»

Ou

Pom’ Verveine

«Streusel Noisettes, mousse verveine,

Pommes caramélisées, sorbet Granny et sirop d’épicéa»