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Menu Saint Jacques à 27€

Foie Gras de Canard Mi-cuit " maison "  Chutney courgette - mini figue
et petites salades sauvages du Pays de Conques
Ou
Tartare de truite du “Riou de la Coussane” sur caviar d’aubergine, crème légère d’asperge,
et son verre de gaspacho poivrons - concombre
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Magret de Canard au vin blanc du Fel         
et sa poêlée de pleurotes de Millau, Aligot
Ou
Dos de cabillaud sur coulis de petits pois,
pousses du maraîcher et poêlée d’épinards
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Plateau de Fromages Régionaux
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Cylindre tout chocolat à la vanille de Tahiti,
coulis de pêche jaune au serpolet, et son sorbet à la rose
Ou
Tarte décalée aux fraises et sa pulpe, crème légère coco